Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
CORTO
Caldo frío de bonito
‘’La anchoa’’
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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''Esqueixada'' de bacalao al Pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada
Mar, montaña y huerta
Canelón de pollo con crema de trompetas
Jarrete de Wagyu catalán estofado con vino tinto
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Melocotón, fruta de la pasión, chocolate blanco y vainilla
Flan de romero con espuma caliente de chocolate
Menú 110€
Menú con maridaje 145€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 15€/persona
TRESMACARRONS
Caldo frío de bonito
‘’La anchoa’’
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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Gamba, yema de huevo y judías verdes
(Podemos añadir caviar Oscietra (30g/lata) por 60€)
''Esqueixada'' de bacalao al Pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada
Vieira con apionabo y salsa de su coral
Mar, montaña y huerta
Canelón de pollo con crema de trompetas
Wagyu catalán a la brasa con patata ahumada y ensalada de verano
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Melocotón, fruta de la pasión, chocolate blanco y vainilla
Cheesecake muy cremoso con mango
Chocolate!
Menú 125€
Menú con maridaje 175€
IVA INCLUIDO
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 15€/persona
MENÚ DE NOCHE
Caldo frío de bonito
"La anchoa''
Gnocchi de hinojo con mantequilla avinagrada
Buñuelo de sobrassada con miel
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Gamba, yema de huevo y judías verdes
(Podemos añadir caviar Oscietra (30g/lata) por 60€)
''Esqueixada'' de bacalao al pil-pil
Tartar de atún Balfegó con anguila ahumada marinada con soja
Vieira con apionabo y salsa de su coral
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Cheesecake muy cremoso con mango
Menú 95€
Menú con maridaje 125€
IVA INCLUIDO
(Miércoles a Sábado noche)
Tenemos la opción de completar el menú con una degustación de quesos catalanes 15€/persona
MENÚ ARROZ
Caldo frío de bonito
''La anchoa''
Buñuelo de sobrassada con miel
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''Esqueixada'' de bacalao al pil-pil
Canelón relleno de pollo con crema de trompetas
Arroz seco con gamba
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
Menú 70€
IVA INCLUIDO
(Solo Miércoles, Jueves y Viernes mediodía)