Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
CORTO
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de champiñón
Berenjena gratinada
Higo, foie gras y Pedro Ximénez
Steak tartar a nuestra manera
Ventresca de atún a la brasa con crema de patata
Canelón de crema de rebozuelos
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
75€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 33€/persona
También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 15€/persona
TRESMACARRONS
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de champiñón
Berenjena gratinada
Gamba con mayonesa de su coral y puré de celery
Higo, foie gras y Pedro Ximénez
Steak tartar a nuestra manera
Ventresca de atún la brasa con crema de patata
Canelón relleno de pollo de corral con crema de rebozuelos
Garbanzos con ''capipota''
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
95€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 39€/persona
FIESTA MAYOR
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de champiñón
Berenjena gratinada
Gamba con mayonesa de su coral y puré de celery
Higo, foie gras y Pedro Ximénez
Steak tartar a nuestra manera
Cocochas de bacalao con un pil-pil verde
Ventresca de atún a la brasa con crema de patata
Arroz de sepia con cigalas
Canelón de pollo de corral con crema de rebozuelos
Pichón en dos cocciones
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
o
Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
o
Tocinillo de cielo con helado de nata
o
Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
125€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 45€/persona