Cocina catalana contemporánea


Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.


MENU2

CORTO

Gazpacho de judía verde con pepino y albahaca

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de anchoa

Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral

Steak tartar a nuestra manera

Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos

Cordero lechal con cebolla tierna

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso

75€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 32€/persona

TRESMACARRONS

Gazpacho de judía verde con pepino y albahaca

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de anchoa

Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral

Bonito marinado con crema fina de aguacate

Steak tartar a nuestra manera

Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos

Canelón relleno de pollo de corralcon colmenillas a la crema

Cordero lechal con cebolla tierna

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso

95€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 38€/persona

FIESTA MAYOR

Gazpacho de judía verde con pepino y albahaca

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de anchoa

Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral

Bonito marinado con crema fina de aguacate

Steak tartar a nuestra manera

Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos

Bacalao con pil-pil verde y espárragos

Arroz de sepia con almejas

Canelón de pollo de corral con colmenillas a la crema

Pichón en dos cocciones

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso

125€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 44€/persona