Cocina catalana contemporánea


Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.


MENU2

CORTO

Tres formas de hacer el mejillón

Pasta tiburón rellena

Boniato gratinado

Foie gras, manzana y Pedro Ximénez

Gamba con su crema y puré de celery

Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas

Canelón con crema de boletus

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao

85€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 34€/persona

También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 20€/persona

TRESMACARRONS

Tres formas de hacer el mejillón

Pasta tiburón rellena

Boniato gratinado

Foie gras, manzana y Pedro Ximénez

Gamba con su crema y puré de celery

Callos de bacalao con huevo a 63ºC y refrito de ajos

Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas

Canelón relleno de pollo de corral con crema de boletus

Garbanzos con ''capipota''

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao

100€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 41€/persona

FIESTA MAYOR

Tres formas de hacer el mejillón

Pasta tiburón rellena

Boniato gratinado

Foie gras, manzana y Pedro Ximénez

Gamba con su crema y puré de celery

Callos de bacalao con huevo a 63ºC y refrito de ajos

Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas

Ventresca de atún a la brasa con crema de patata

Arroz seco con calamar de potera

Canelón de pollo de corral con crema de boletus

Liebre a la Royale

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao

130€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 47€/persona