Cocina catalana contemporánea


Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.


MENU2

CORTO

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de champiñón

Berenjena gratinada

Higo, foie gras y Pedro Ximénez

Steak tartar a nuestra manera

Ventresca de atún a la brasa con crema de patata

Canelón de crema de rebozuelos

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

75€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 33€/persona

También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 15€/persona

TRESMACARRONS

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de champiñón

Berenjena gratinada

Gamba con mayonesa de su coral y puré de celery

Higo, foie gras y Pedro Ximénez

Steak tartar a nuestra manera

Ventresca de atún la brasa con crema de patata

Canelón relleno de pollo de corral con crema de rebozuelos

Garbanzos con ''capipota''

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

95€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 39€/persona

FIESTA MAYOR

Tres formas de hacer el mejillón

Buñuelo de champiñón

Berenjena gratinada

Gamba con mayonesa de su coral y puré de celery

Higo, foie gras y Pedro Ximénez

Steak tartar a nuestra manera

Cocochas de bacalao con un pil-pil verde

Ventresca de atún a la brasa con crema de patata

Arroz de sepia con cigalas

Canelón de pollo de corral con crema de rebozuelos

Pichón en dos cocciones

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Carrillera de ternera rellena de foie gras

Degustación de quesos catalanes

Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates

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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre

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Tocinillo de cielo con helado de nata

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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de albahaca

125€ IVA INCLUIDO

Podemos maridar este menú con ‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 45€/persona