Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
CORTO
Tres formas de hacer el mejillón
Pasta tiburón rellena
Boniato gratinado
Foie gras, manzana y Pedro Ximénez
Gamba con su crema y puré de celery
Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas
Canelón con crema de boletus
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao
85€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 34€/persona
También, en los tres menús, podemos hacer una degustación de todos los postres 20€/persona
TRESMACARRONS
Tres formas de hacer el mejillón
Pasta tiburón rellena
Boniato gratinado
Foie gras, manzana y Pedro Ximénez
Gamba con su crema y puré de celery
Callos de bacalao con huevo a 63ºC y refrito de ajos
Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas
Canelón relleno de pollo de corral con crema de boletus
Garbanzos con ''capipota''
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao
100€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 41€/persona
FIESTA MAYOR
Tres formas de hacer el mejillón
Pasta tiburón rellena
Boniato gratinado
Foie gras, manzana y Pedro Ximénez
Gamba con su crema y puré de celery
Callos de bacalao con huevo a 63ºC y refrito de ajos
Pez limón con mantequilla avinagrada y alcachofas
Ventresca de atún a la brasa con crema de patata
Arroz seco con calamar de potera
Canelón de pollo de corral con crema de boletus
Liebre a la Royale
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, frambuesa, chocolate blanco y sorbete de albahaca
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Cake caliente de chocolate, toffee salado y helado de cacao
130€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 47€/persona