Cocina catalana contemporánea
Tresmacarrons practica una cocina comarcal y estacional, organizando con los productores los calendarios de los productos, para construir una carta en constante cambio. Así pues, se confecciona una cocina gobernada por el mar (delante de nuestro restaurante), por la montaña (Sierra Litoral) y por los huertos que nos rodean.
CORTO
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de anchoa
Berenjena gratinada
Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral
Steak tartar a nuestra manera
Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos
Cordero lechal con cebolla tierna
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso
75€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 32€/persona
TRESMACARRONS
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de anchoa
Berenjena gratinada
Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral
Bonito marinado con crema fina de aguacate
Steak tartar a nuestra manera
Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos
Canelón relleno de pollo de corralcon colmenillas a la crema
Cordero lechal con cebolla tierna
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
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Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso
95€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 38€/persona
FIESTA MAYOR
Tres formas de hacer el mejillón
Buñuelo de anchoa
Berenjena gratinada
Gamba con ajoblanco y una mayonesa de su coral
Bonito marinado con crema fina de aguacate
Steak tartar a nuestra manera
Ventresca de atún a la brasa con ajos tiernos
Bacalao con pil-pil verde y espárragos
Arroz de sepia con almejas
Canelón de pollo de corral con colmenillas a la crema
Pichón en dos cocciones
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Carrillera de ternera rellena de foie gras
Degustación de quesos catalanes
Flan de vainilla con espuma caliente de dos chocolates
o
Nuestra versión de la torrija con sorbete de limón y jengibre
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Tocinillo de cielo con helado de nata
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Yogurt, fresa, chocolate blanco y sorbete de shiso
125€ IVA INCLUIDO
Podemos maridar este menú con
‘’Un paseo por la D.O Alella’’ 44€/persona