Cuina catalana contemporània


Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.


_DSC1007

CURT

Tres maneres de fer els musclos

Sopa de pésol amb tinta de calamar

Coliflor gratinada

***

Gamba amb la seva crema i puré de api-bola

Pèsol amb cocotxes de bacallà i rovell d’ou

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Royale d'ànec

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Gerds, xocolata blanca i llima

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

90€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 36€/persona

Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona

També, en els tres menús, podem fer una degustació de totes les postres 15€/persona

TRESMACARRONS

Tres maneres de fer els musclos

Sopa de pésol amb tinta de calamar

Coliflor gratinada

***

Gamba amb la seva crema i puré de celeri

Pèsol amb cocotxes de bacallà i rovell d’ou

Favetes a la catalana amb botifarra negra de Can Rac i cansalada

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Múrgoles farcides

Royale d'ànec

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Gerds, xocolata blanca i llima

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

110€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 43€/persona

Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona

També, en els tres menús, podem fer un tastet de totes les postres 20€/persona

FESTA MAJOR

Tres maneres de fer els musclos

Sopa de pésol amb tinta de calamar

Coliflor gratinada

***

Ostra escabetxada

Gamba amb la seva crema i puré de celeri

Pèsol amb cocotxes de bacallà i rovell d’ou

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Múrgoles farcides

Caneló de pollastre de pagès amb múrgoles a la crema

Arròs de colomí

Royale d'ànec

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Gerds, xocolata blanca i llima

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau

130€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 55€/persona

Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona