Cuina catalana contemporània


Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.


_DSC1007

CURT

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol d'anxova

Albergínia gratinada

Gamba amb ''ajoblanco'' i una maionesa del seu corall

Steak tartar a la nostra manera

Ventresca de tonyina a la brasa amb alls tendres

Xai de llet amb ceba tendra

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet de shiso

75€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 32€/persona

TRESMACARRONS

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol d'anxova

Albergínia gratinada

Gamba amb ''ajoblanco'' i una maionesa del seu corall

Bonítol marinat amb crema fina d'alvocat

Steak tartar a la nostra manera

Ventresca de tonyina a la brasa amb alls tendres

Caneló de pollastre de pagès amb múrgoles a la crema

Xai de llet amb ceba tendra

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet de shiso

95€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 38€/persona

FESTA MAJOR

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol d'anxova

Albergínia gratinada

Gamba amb ''ajoblanco'' i una maionesa del seu corall

Bonítol marinat amb crema fina d'alvocat

Steak tartar a la nostra manera

Ventresca de tonyina a la brasa amb alls tendres

Bacallà amb pil-pil verd i espàrrecs

Arròs de sípia i cloïsses

Caneló de pollastre de pagès amb múrgoles a la crema

Colomí en dos coccions

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet de shiso

125€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 44€/persona