Cuina catalana contemporània


Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.


_DSC1007

CURT

Tres maneres de fer els musclos

Crema de pésol amb tinta de calamar

Coliflor gratinada

***

Gamba amb la seva crema i puré de celeri

Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Caneló amb crema de ceps

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Degustació de formatges catalans

***

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau

85€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 36€/persona

També, en els tres menús, podem fer una degustació de totes les postres 20€/persona

TRESMACARRONS

Tres maneres de fer els musclos

Coliflor gratinada

Escudella amb galets

***

Gamba amb la seva crema i puré de celeri

Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà

Pilota trufada amb col i pinyons

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Caneló de pollastre de pagès amb crema de ceps

Cigrons amb capipota

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Degustació de formatges catalans

***

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau

100€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 43€/persona

També, en els tres menús, podem fer un tastet de totes les postres 20€/persona

FESTA MAJOR

Tres maneres de fer els musclos

Crema de pésol amb tinta de calamar

Coliflor gratinada

***

Ostra escabetxada

Gamba amb la seva crema i puré de celeri

Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà

Pilota trufada amb col i pinyons

Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa

Ventresca de tonyina a la brasa amb crema de monitao

Arròs de colomí

Caneló de pollastre de pagès amb tòfona

Llebre a la Royale

o

Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida

***

Degustació de formatges catalans

***

Gers, xocolata blanca i llima

***

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau

130€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 55€/persona