Cuina catalana contemporània
Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.
CURT
Tres maneres de fer els musclos
Crema de pésol amb tinta de calamar
Coliflor gratinada
***
Gamba amb la seva crema i puré de celeri
Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà
Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa
Caneló amb crema de ceps
o
Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida
***
Degustació de formatges catalans
***
Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates
o
La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa
o
''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata
o
Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau
85€ IVA INCLÒS
Podem maridar aquest menú fent
‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 36€/persona
També, en els tres menús, podem fer una degustació de totes les postres 20€/persona
TRESMACARRONS
Tres maneres de fer els musclos
Coliflor gratinada
Escudella amb galets
***
Gamba amb la seva crema i puré de celeri
Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà
Pilota trufada amb col i pinyons
Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa
Caneló de pollastre de pagès amb crema de ceps
Cigrons amb capipota
o
Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida
***
Degustació de formatges catalans
***
Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates
o
La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa
o
''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata
o
Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau
100€ IVA INCLÒS
Podem maridar aquest menú fent
‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 43€/persona
També, en els tres menús, podem fer un tastet de totes les postres 20€/persona
FESTA MAJOR
Tres maneres de fer els musclos
Crema de pésol amb tinta de calamar
Coliflor gratinada
***
Ostra escabetxada
Gamba amb la seva crema i puré de celeri
Pèsol amb botifarra negra i cocotxes de bacallà
Pilota trufada amb col i pinyons
Llobarro amb mantega avinagrada i carxofa
Ventresca de tonyina a la brasa amb crema de monitao
Arròs de colomí
Caneló de pollastre de pagès amb tòfona
Llebre a la Royale
o
Garrinet cuit a baixa temperatura amb poma àcida
***
Degustació de formatges catalans
***
Gers, xocolata blanca i llima
***
Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates
o
La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa
o
''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata
o
Cake calent de xocolata, toffee salat i gelat de cacau
130€ IVA INCLÒS
Podem maridar aquest menú fent
‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 55€/persona