Cuina catalana contemporània


Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.


_DSC1007

CURT

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol de xampinyó

Albergínia gratinada

Figa, foie gras i Pedro Ximénez

Steak tartar a la nostra manera

Ventresca de tonyina a la brasa amb crema de patata

Caneló amb crema de rossinyols

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet d'alfàbrega

75€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 33€/persona

També, en els tres menús, podem fer un tastet de totes les postres 15€/persona

TRESMACARRONS

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol de xampinyó

Albergínia gratinada

Gamba amb maionesa del seu corall i puré de celeri

Figa, foie gras i Pedro Ximénez

Steak tartar a la nostra manera

Ventresca de tonyina a la brasa amb crema de patata

Caneló de pollastre de pagès amb crema de rossinyols

Cigrons amb capipota

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet d'alfàbrega

95€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 39€/persona

També, en els tres menús, podem fer un tastet de totes les postres 15€/persona

FESTA MAJOR

Tres maneres de fer els musclos

Bunyol de xampinyó

Albergínia gratinada

Gamba amb maionesa del seu corall i puré de celeri

Figa, foie gras i Pedro Ximénez

Steak tartar a la nostra manera

Cocotxes de bacallà amb un pil-pil verd

Ventresca de tonyina a la brasa amb crema de patata

Arròs de sípia i escamarlans

Caneló de pollastre de pagès amb crema de rossinyols

Colomí en dos coccions

o

Galta de vedella farcida de foie gras

Degustació de formatges catalans

Flam de vainilla amb escuma calenta de dos xocolates

o

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa

o

''Tocinillo de cielo'' amb gelat de nata

o

Iogurt, maduixa, xocolata blanca i sorbet d'alfàbrega

125€ IVA INCLÒS

Podem maridar aquest menú fent ‘’Un passeig per la D.O Alella’’ 45€/persona