Cuina catalana contemporània
Tresmacarrons practica una cuina comarcal i estacional, organitzant amb els productors els calendaris dels productes, per construir una carta en constant canvi. Així doncs, es confecciona una cuina governada pel mar (davant del nostre restaurant), per la muntanya (Serralada Litoral) i pels horts que ens envolten.
CURT
Brou fred de bonítol
''L'anxova''
Gnocchi de fonoll amb mantega avinagrada
Bunyol de sobrassada amb mel
***
Esqueixada de bacallà al pil-pil
Tartar de tonyina Ballfegó amb anguila fumada
Mar, muntanya i horta
Caneló de pollastre amb crema de trompetes
Jarret de Wagyu català estofat amb vi negre
***
Préssec, fruita de la passió, xocolata blanca i vainilla
Flam de romaní amb escuma calenta de xocolata
Menú 110€
Menú amb maridatge 145€
IVA INCLÒS
Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona
TRESMACARRONS
Brou fred de bonítol
''L'anxova''
Gnocchi de fonoll amb mantega avinagrada
Bunyol de sobrassada amb mel
***
Gamba, rovell d'ou i mongeta tendra
(Podem afegir caviar Oscietra (30g/llauna) per 60€)
Esqueixada de bacallà al Pil-Pil
Tartar de tonyina Ballfegó amb anguila fumada
Vieira amb apibola i salsa del seu corall
Mar, muntanya i horta
Caneló de pollastre amb crema de trompetes
Wagyu català a la brasa amb patata fumada i amanida d'estiu
***
Préssec, fruita de la passió, xocolata blanca i vainilla
Cheesecake molt cremós amb mango
Xocolata!
Menú 125€
Menú amb maridatge 175€
IVA INCLÒS
Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona
MENÚ DE NIT
Brou fred de bonítol
''L'anxova''
Gnocchi de fonoll amb mantega avinagrada
Bunyol de sobrassada amb mel
***
Gamba, rovell d'ou i mongeta tendra
(Podem afegir caviar Oscietra (30g/llauna) per 60€)
Esqueixada de bacallà al Pil-Pil
Tartar de tonyina Ballfegó amb anguila fumada
Vieira amb apibola i salsa del seu corall
***
Cheesecake molt cremós amb mango
Menú 95€
Menú amb maridatge 125€
IVA INCLÒS
(De dimecres a dissabte nit)
Tenim l’opció de completar el menú amb una degustació de formatges catalans 15€/persona
MENÚ ARRÒS
Brou fred de bonítol
''L'anxova''
Bunyol de sobrassada amb mel
***
Esqueixada de bacallà al pil-pil
Caneló de pollastre amb crema de trompetes
Arròs sec amb gamba
***
La nostra Torradeta de Santa Teresa amb sorbet de llimona i gingebre
Menú 70€
IVA INCLÒS
(Només Dimecres, Dijous i Divendres migdia)