Nuestro equipo

Tresmacarrons está formado por todos nosotros

Miquel Aldana

Jefe de cocina
Nacido en Barcelona el 8 de octubre del 79. Desde pequeño comer ha sido algo que me apasionaba. Sentarme en la mesa siempre ha sido uno de los mejores momentos del día. Comer, hablar y compartir. Al final se ha convertido en una forma de vivir. Después de formarme en la escuela de hostelería y en varios restaurantes durante unos años, el Noviembre de 2009 abro juntamente con Joan, mi padre, el restaurante Tresmacarrons. Aficionado al mar y al motor, cuando puedo hago alguna escapada, a navegar con el barco de algún amigo o alguna salida de clásicos con mi pequeño Mini 1275 GT.

Núria Orra

Jefa de sala
Nuria nació un 28 de febrero del 82 en el pintoresco pueblo de Vilanova de Sau. Desde muy pequeña ya era una chica inquieta y activa. Sus pasiones eran los animales, el basquet y dibujar. Siempre ha tenido un vínculo muy especial con la cocina gracias a su tía Dolors; pero no fue hasta los 18 años que llegó a Can Jubany, para pagarse la carrera de biología, dónde descubrió la gran cocina catalana. Y como la vida da muchas vueltas, en 2012 Miquel le pidió de formar parte activa de su proyecto, dejando así, aparcada la biología por su acuario doméstico.

Joan Aldana

Jefe de sala y camarero de vinos
Nacido en Cáceres el 4 de marzo del 54, crecido en Santa Coloma de Gramenet al inicio de los años 60. Desarrolló toda su trayectoria profesional desde Banco de Bilbao, hasta el BBVA resultando en 40 años en el mundo del a banca. Desde abajo, empezó de grumo y se prejubiló como alto directivo en la misma casa. Ha recorrido parte de la geografía peninsular e insular, siempre acompañado de su familia, Chelo, Miquel y Anna. Una vez acabada la presencia en la banca Miquel me propone de montar un restaurante. Y sin duda, su madre y yo le decimos que adelante, por eso había pasado por la Escola de Sant Pol y los diferentes restaurantes en Catalunya y Francia. Francamente, después de 6 años, podemos decir claramente que HA VALIDO LA PENA.

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