Cazuelita de navajas con refrito de ajos 22€
Caviar con crema de patata violeta, huevo, crema fresca y toques de limón 42€
Esqueixada de atún marinado con soja
Níscalos, butifarra negra, tripa de bacalao y huevo a 63ºC 28€
Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano* 20€
Canelones con colmenillas a la crema* 26€
Esqueixada de atún marinado con soja *24€
Parmentier de patata con huevo a 63ºC, foie gras, papada confitada y boletus* 28€
Steak tartar a nuestra manera 24€
Boletus con crema de boletus i foie gras 32C€
Carabinero al vapor con su bisque, gnocchi y mantequilla de avellanas 36€
Ventresca de atún con crema de judías verdes 34€
Pescado del día con crema de celery y mantequilla avinagrada 36€
Cordero lechal con puré de boniato y crema de castañas* 26€
Lomo de Wagyu (sin hueso) con verduritas y romesco 19€/100gr
  Carrilleras de ternera estodadas al vino tinto higróforos 28€
Garbanzos amb capipota 18€

POSTRES

 

Escuma de yogurt, sorbete de shiso y dados de cheesecake 11€
  Tocinillo de cielo, arrope de Pedro Ximénez y helado de nata 9€
Buñuelo de chocolate caliente con helado de avellanas 9€
Torrija de Santa Teresa con sorbete de limón y jengibre 9€
Espuma de chocolate caliente, bizcocho de avellanas y helado de vainilla 9€
Degustación de quesos catalanes de pastor afinados por Casseus afinadors (200gr)* 20€

Disponemos de tres MENÚS DEGUSTACIÓN

 

Crujiente de arroz con brandada de bacalao  

Caldo de bonito con anguila ahumada

 

MENÚ TRADICIÓN

 

Esqueixada de atún marinada con soja

*Parvus Chardonnay 2018; D.O Alella 

Navaja al vapor con refrito de ajos

*Bourgogne Couvent des Jacobins 2017; D.O.C Bourgogne

Pulpo al vapor con crema de patata

*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas 

Steak tartar a nuestra manera

o 

Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano 

*Parvus Syrah 2017; D.O. Alella

 

Quesos catalanes de pastor 

*Foranell Picapoll 2016; D.O Alella

Torrija con sorbete de limon con genjibre

*MR 2014; D.O Málaga

 

65€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 26€

 

MENÚ TRESMACARRONS

 

Higos con foie gras, royal de Pedro Ximénez, almendra y piel de naranja 

*El Rocallís 2015; D.O Penedès

Bisque de carabinero, gnocchi y mantequilla de avellanas 

*Bourgogne Couvent des Jacobins 2017; D.O Conca de Barbarà

Pescado del día con crema de celery y mantequilla avinagrada

*Villa Matilde 2016; D.O.P Falerno del Massico

Parmentier de patata con huevo cocido a 63ºC, foie gras, papada y boletus

*Bourgogne Couvents des Jacobins 2016; D.O.C Bourgogne

Canelones con colmenillas a la crema 

*Parvus Syrah 2017; D.O Alella

Quesos catalanes de pastor 

*Frontonio Microcósmico 2015; I.G.P Valdejalón

 Sandia con Cassis, crema de almendras y sorbete de albahaca  

*Chateau Dereszla Tokaji 2013; D.O. Hungria

82€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)
*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 30€

 

 

 

MENÚ TEMPORADA

 

Bombones de foie gras con caramelo de aceitunas negras

*Dragon Von Winning 2017; V.D.P Pfalz

Bisque de Carabinero, gnocchi y mantequilla de avellanas 

 *Bourgogne Couvent des Jacobins 2017; D.O.C Bourgogne

Caviar con crema de patata violeta, huevo, crema fresca y toques de naranja
*Tallarol 2018; D.O Alella

Pescado del día con crema de celery y mantequilla avinagrada

*Villa matilde 2016; D.O.P Falerno del Massico

Boletus con crema de boletus y foie gras 

*Bourgogne Couvent des Jacobins 2016; D.O.C Bourgogne

Canelones con colmenillas a la crema 

*Ca’Fiui 2017; D.O.C Valpolicella (Veneto) 

Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto con higróforos
*
Emilio Moro 2017; D.O Ribera del Duero

Sandía con Cassis, crema de almendras y sorbete de albahaca

*Chateau Dereszla Tokaji 2013; D.O Hungria

Espuma caliente de chocolate, bizcocho de avellanas y helado de vainilla 

*Garnatxa de l’Empordà; D.O. Empordà 

 

110€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*Para este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 46€

 

Este menú se servirá hasta las 14:45h y hasta las 21:45h respectivamente

 

Los menús se servirán siempre mesas completas

 

Tenemos a disposición de nuestros clientes carta para alérgicos