Ostra escabechada con algas 6€
Cocochas de merluza con refrito de ajos (100gr) 24€
Huevo de pato, papada confitada y nube de trufa (10gr) 28€
Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano* 18€
Canelones con colmenillas a la crema* 26€
Canelones con trufa a la crema* 38€
Esqueixada de atún marinado con soja *24€
Parmentier de patata con huevo a 63ºC, foie gras, papada confitada y trufa* 26€
Steak tartar a nuestra manera 24€
Guisantes con tripa de bacalao y butifarra negra 32€
Sepia negra con patatas y allioli de azafrán 26€
Lubina con espinacas y caldo de bonito 32€
Rodaballo con crema de celery y mantequilla avinagrada 34€
Cordero lechal con boniato y crema de castaña* 24€
Lomo de Wagyu (sin hueso) “calçots” y romesco 19€/100gr
Garbanzos con “capipota” 18€
Liebre a la Royal con su consomé 42€

POSTRES

Cheesecake con crema de gerds, espuma de yogurt y sorbete de shiso 11€
Pera con crema de especias, bizcocho de cacao y helado de avellanas 9€
Piña escalivada con crema de toffee y cacao, fruta de la pasión 11€
Torrija de Santa Teresa con sorbete de limón y jengibre 9€
Espuma de chocolate caliente, bizcocho de avellanas y helado de vainilla 9€
Degustación de quesos catalanes de pastor afinados por Casseus afinadors (200gr)* 20€

Disponemos de tres MENÚS DEGUSTACIÓN

Aceituna verde rellena de aceitunas negras

Baca-Bits

Mejillón relleno con vinagreta

Blini con aguacate y caviar de lubina

MENÚ TRADICIÓN

“Esqueixada” de atún marinado con soja
*Parvus Chardonnay 2017; D.O. Alella

Parmentier de patata con huevo a 63º, trufa y papada
*Remoissenet Bourgogne Pinot Noir 2015; A.O.P. Bourgogne

Bacalao con espinacas y caldo de bonito
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Cordero lechal con boniato y crema de castaña
o
Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano
*Luís Cañas 2015; D.O.C. Rioja

Quesos catalanes de pastor
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Nuestra versión de la torrija de SantaTeresa con sorbete de limón y jengibre
*Penjat d’un fil 2016; D.O. Alella

59€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 26€

MENÚ TRESMCARRONS

Guisantes con tripa de bacalao y butifarra negra
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Huevo de pato, papada confitada y nube de trufa 
*Remoissenet Bourgogne Pinot Noir 2015; A.O.P. Bourgogne

Rodaballo con crema de celery y mantequilla avinagrada
 *Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Canelones con colmenillas a la crema
Ca’Fiui 2017; D.O.C Valpolicella (Veneto)

Liebre a la Royal
o
Cordero lechal con boniato y crema de castaña
*Paco Garcia Crianza 2015; D.O.C. Rioja

Quesos catalanes de pastor
*Can Feixes Tradició 2008; D.O. Penedès

Cheesecake con crema de frambuesa, espuma de yogurt y sorbete de shiso
*MR 2014; D.O. Málaga

79€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)
*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 30€

 

MENÚ TEMPORADA

Ostra escabechada con algas
*Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Guisantes con tripa de bacalao y butifarra negra 
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Parmentier de patata con huevo a 63º, trufa y papada
*Remoissenet Bourgogne Pinot Noir 2015; A.O.P. Bourgogne

Sepia negra con patatas y allioli de azafrán
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Ravioli de perdiz
*Château des Annereaux 2007; Lalande de Pomerol A.O.P Bordeaux

Canelones con trufa a la crema
Ca’Fiui 2017; D.O.C Valpolicella (Veneto)

Cordero lechal con boniato y crema de castaña
o
Liebre a la Royal
*Can Feixes Tradició 2008; D.O. Penedés

Pera con crema de especias, bizcocho de cacao y helado de avellanas
*Tokaji Aszú 5 puttonyos 2010; D.O. Hongria

Espuma caliente de chocolate, bizcocho de avellanas y helado de vainilla
*Garnatxa de l’Empordà; D.O. Empordà

95€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*Para este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 46€

Este menú se servirá hasta las 14:45h y hasta las 21:45h respectivamente

Los menús se servirán siempre mesas completas

Tenemos a disposición de nuestros clientes carta para alérgicos