Espárragos blancos con holandesa y papada 22€
Navajas con vinagreta, cebollitas y estragón 21€
Cocochas de merluza con refrito de ajos (100gr) 24€
Bombones de foie gras al vapor, almendra, limón y caramelo (3uni) 26€
Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano* 20€
Canelones con colmenillas a la crema* 26€
Esqueixada de atún marinado con soja *24€
Parmentier de patata con huevo a 63ºC, foie gras, papada confitada y boletus* 26€
Steak tartar a nuestra manera 24€
Guisantes con tripa de bacalao y butifarra negra 32€
Carabinero al vapor con su bisque, gnocchi y mantequilla de avellanas 34€
Colmenillas rellenas con pasas, piñones y salsa de foie gras* 32€
Bacalao negro con miso, espinacas y caldo de bonito 32€
Rodaballo con crema de celery y mantequilla avinagrada 34€
Cordero lechal con alcachofa* 24€
Lomo de Wagyu (sin hueso) con espárragos trigueros y romesco 19€/100gr
Garbanzos con “capipota” 18€
Todo el pato 36€

POSTRES

Fresas con nata 9€
Cheesecake con crema de gerds, espuma de yogurt y sorbete de shiso 11€
Pera con crema de especias, bizcocho de cacao y helado de avellanas 9€
Piña escalivada con crema de toffee y cacao, fruta de la pasión 11€
Torrija de Santa Teresa con sorbete de limón y jengibre 9€
Espuma de chocolate caliente, bizcocho de avellanas y helado de vainilla 9€
Degustación de quesos catalanes de pastor afinados por Casseus afinadors (200gr)* 20€

Disponemos de tres MENÚS DEGUSTACIÓN

Aceituna verde rellena de aceituna negra

Baca-Bits

Falso bunyuelo de gamba

Caldo de rodaballo y su caviar

MENÚ TRADICIÓN

“Esqueixada” de atún marinado con soja
*Parvus Chardonnay 2017; D.O. Alella

Parmentier de patata con huevo a 63º, foie gras, papada y boletus
*Cèrvoles Garnatxa 2017; D.O. Costers del Segre

Bacalao con espinacas y caldo de bonito
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Manitas de cerdo con tripa de bacalao y allioli
o
Canelones de pollo de corral con su jugo y parmesano
*Luís Cañas 2015; D.O.C. Rioja

Quesos catalanes de pastor
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Nuestra versión de la torrija de SantaTeresa con sorbete de limón y jengibre
*Penjat d’un fil 2016; D.O. Alella

59€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 26€

MENÚ TRESMCARRONS

Espárragos blancos con holandesa y papada
*Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Carabinero al vapor con su bisque, gnocchi y mantequilla de avellanas
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Bacalao negrocon miso, espinacas y caldo de bonito
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella 

Canelones con colmenillas a la crema
Ca’Fiui 2017; D.O.C Valpolicella (Veneto)

Pato
o
Cordero lechal con alcachofa
*Unsi Terrazas 2016; D.O Navarra

Quesos catalanes de pastor
*Noray 2011; D.O.Q Priorat

Pera con crema de especias, bizcocho de cacao y helado de avellanas
*MR 2014; D.O. Málaga

79€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)
*En este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 30€

 

MENÚ TEMPORADA

Espárragos blancos con holandesa y papada
*Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Guisantes con tripa de bacalao y butifarra negra 
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Carabinero al vapor con su bisque, gnocchi y mantequilla de avellanas
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Colmenillas rellenas con pasas, piñones y salsa de foie gras
*Paco Garcia Crianza 2015; D.O.C. Rioja

Bombon de foie gras al vapor con crema de almendra y caramelo
*Bourgogne Chardonnay 2015; A.O.C Bourgogne Côte de Beaune

Canelones con colmenillas a la crema
Ca’Fiui 2017; D.O.C Valpolicella (Veneto)

Cordero lechal con alcachofa
o
Pato
*Unsi Terrazas 2016; D.O Navarra

Fresas con nata
*Tokaji Aszú 5 puttonyos 2010; D.O. Hongria

Espuma caliente de chocolate, bizcocho de avellanas y helado de vainilla
*Garnatxa de l’Empordà; D.O. Empordà

95€ IVA INCLUIDO
(Bebidas y cafés aparte)

*Para este menú tenemos la opción de hacer un maridaje por 46€

Este menú se servirá hasta las 14:45h y hasta las 21:45h respectivamente

Los menús se servirán siempre mesas completas

Tenemos a disposición de nuestros clientes carta para alérgicos