Coincidiendo con la feria Alimentaria de Barcelona que se llevó a cabo la semana pasada, del 25 al 28 de abril, participamos en el lanzamiento del catálogo que hizo el Makro para sus productos juntamente con otros chefs de prestigio como Carles Abellan, Paco Pérez…
Dado que nosotros tratamos con productos de proximidad, nos plantearon formar parte del catálogo haciendo una propuesta de receta con la ostra del Delta. Ahora ya se acaba la época, pero nos gusta tenerla en la carta cuando es la temporada. Hicimos una propuesta de ostra en escabeche y algas.
Podéis ver el video de la receta aquí