Este año hemos sido galardonados con nuestra primera estrella Michelin. Evidentemente esto ha supuesto muchos cambios en poco tiempo. Hemos tenido que ampliar plantilla, ha cambiado el ritmo de nuestra día a día habitual y contamos con nueva clientela con expectativas muy altas y que nos obligan a ser cada día más exigentes. Siempre hemos intentado mejorar el presente y eso es lo que seguiremos haciendo, es nuestra línea de trabajo. Esperamos que el futuro nos permita seguir disfrutando y mejorando nuestro trabajo.