Ostra escabetxada amb algues 6€
Kokotxas de lluç amb refregit d’alls (100gr) 22€
Canelons de pollastre de pagès rostit i parmesà* 18€
Canelons amb múrgoles a la crema* 26€
Canelons amb tòfona a la crema* 38€
Esqueixada de tonyina marinat amb soja* 24€
Parmentier de patata amb ou a 63ºC, foie gras, cansalada i tòfona* 26€
Steak tàrtar a la nostra manera 24€
Pèsols amb tripa de bacallà i botifarra negra 32€
Crema de carxofes amb vieires i flocs de bonítol 24€
Sèpia negra amb patates i allioli de safrà 26€
Lluç amb espinacs, brou de bonítol i sèsam 24€
Llobarro amb crema de celery i mantega avinagrada 32€
Galtes de vedella estofades al vi negre amb foie gras 26€
Xai de llet amb moniato i crema de castanya* 24€
Llom de Wagyu (sense os) amb calçots i romesco 19€/100g
Cigrons amb capipota 18€
Llebre a la Royal amb el seu consomé 42€

POSTRES

Cheesecake amb crema gerds, escuma de iogurt i sorbet de shiso 9€
Pera amb crema d’espècies, pa de pessic de cacau i gelat d’avellanes 9€
Pinya escalivada amb crema de toffee i cacau, fruita de la passió 11€
Torradeta de Santa Teresa amb sorbet de llimona i gingebre 9€
Escuma de xocolata calenta, pa de pessic d’avellanes i gelat de vainilla 9€
Degustació de formatges catalans de pastor afinats per Casseus afinadors (200gr)* 20€

Disposem de dos MENÚS DEGUSTACIÓ

Fem el vermut:
Oliva verda farcida d’olives negres
Vermut blanc amb poma
Baca-Bits

Musclo farcit amb vinagreta

    Blini amb alvocat i caviar de llobarro

 MENÚ TRADICIÓ

Esqueixada de tonyina marinat amb soja
*Parvus Chardonnay 2017; D.O. Alella

Parmentier de patata amb ou a 63º, tòfona i cansalada
*Remoissenet Bourgogne Pinot Noir 2015; A.O.P. Bourgogne

Lluç amb mongeta tendre i mantega avinagrada
*Onra 2016; D.O. Costers del Segre

Xai de llet amb moniato i crema de castanya
o
Canelons de pollastre de pagès rostit amb parmesà
*Luís Cañas 2015; D.O.C. Rioja

Formatges catalans de pastor
*Foranell Picpoll 2015; D.O. Alella

La nostra versió de la torradeta de Santa Teresa amb sorbet de llimona i gingebre 
*MR 2014; D.O. Màlaga

59€ IVA INCLÒS
(Begudes i cafès a part)

*En aquest menú tenim l’opció de fer un maridatge per 26€

MENÚ TRESMCARRONS

Esqueixada de tonyina marinat amb soja
*Parvus Chardonnay 2017; D.O. Alella

Sèpia negra amb patates i allioli de safrà
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Llobarro amb crema de celery i mantega avinagrada
*Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Canelons amb múrgoles a la crema
*Pla dels Àngels 2017; D.O.Q Priorat

Galtes de vedella estofades al vi negre, espàrrecs verds i foie gras
o
Xai de llet amb moniato i crema de castanya
*Paco Garcia Crianza 2015; D.O.C. Rioja

Formatges catalans de pastor
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Cheesecake amb crema de gerds, escuma de iogurt i sorbet de shiso
*MR 2014; D.O. Màlaga

79€ IVA INCLÒS
(Begudes i cafès a part)
*En aquest menú tenim l’opció de fer un maridatge per 30€

MENÚ TEMPORADA

Ostra escabetxada amb algues
*Flor de Roca 2016; D.O.Q Priorat

Pèsols amb tripa de bacallà i botifarra negra
*Foranell Picapoll 2015; D.O. Alella

Parmentier de patata amb ou a 63º, tòfona i cansalada
*Remoissenet Bourgogne Pinot Noir 2015; A.O.P. Bourgogne

Sèpia negra amb patates i allioli de safrà
*Martín Codax Lías 2015; D.O. Rías Baixas

Ravioli de perdiu
*Château des Annereaux 2007; Lalande de Pomerol A.O.P Bordeaux

Canelons amb tòfona a la crema
*Pla dels Àngels 2017; D.O.Q Priorat

Xai de llet amb moniato i crema de castanya
o
LLebre a la Royal
*Can Feixes Tradició 2008; D.O. Penedés

Pera amb crema d’espècies, pa de pessic de cacau i gelat d’avellanes
*Tokaji Aszú 5 puttonyos 2010; D.O. Hongria

Escuma calenta de xocolata, pa de pessic d’avellanes i gelat de vainilla
*DonPx 2016; D.O. Montilla-Moriles

95€ IVA INCLÒS
(Begudes i cafès a part)
*Per aquest menú tenim l’opció de fer un maridatge per 46€

Aquest menú es servirà fins les 14:45h i fins les 21:45h respectivament

Els menús es serviran sempre per taula completa
Les mitges racions es cobrarà la meitat del preu més un 15%