PER ANAR FENT BOCA (Tapes)

Terrina de foie gras amb crema d’albercoc 18€
Pa de coca amb tomàquet 4€
Vieira amb cansalada 5€/uni
Burrata amb albercocs, cireres i nous 15€
Kokotxas de lluç amb refregit d’alls (100gr) 22€

ELS CLÀSSICS

Canelons de pollastre de pagès rostit i parmesà* 16€
Canalons amb múrgoles a la crema* 24€
Esqueixada de bonítol marinat amb soja* 19€
Parmentier de patata amb ou a 63ºC, foie gras, cansalada confitada i oli de tòfona* 20€
Suquet blanc de turbot amb all torrat 32€
Galtes de vedella estofades al vi negre amb trompetes de la mort i foie gras 24€
Steak tàrtar a la nostra manera 24€
Xai de llet amb pebrots del piquillo* 22€
Ànec a la Royal amb foie gras, mini pastanaguetes i múrgoles 24€

DE TEMPORADA

Amanida de mongeta tendra, espàrrecs de marge, pernil de gla, magrana i mantega de nous 19€
Tàrtar de ventresca de tonyina amb miso dolç i maduixes salades 26€
Ventresca de tonyina cuita a baixa temperatura amb crema de patata, allioli d’alvocat i espinacs amb sèsam 27€
Mero crispy amb mongeta tendra i mantega avinagrada 34€
Canalons amb tofona d’estiu* 22€
Bacallà cuit a baixa temperatura amb salsa d’alfàbrega i els primers tomaquets 27€
Llom alt de bou de més de 4 anys dels Vallles del Esla amb espàrrecs de marge 90€/kg
Suquet de llamàntol amb mongeta tendra 36€

POSTRES

Seqüència gelada 7€
Torradeta de Santa Teresa amb sorbet de llimona i gingebre 8€
Gelat de vainilla amb xocolata calenta i pa de pessic d’avellana 7€
Xocolata, avellanes i oli d’oliva 8€
Cheesecake amb iogurt, melmelada de maduixa i gelat de vainilla 8€
Pinya escalivada amb fruites tropicals i cacau 10€
“Gaspatxo” de préssec sanguino amb gerds i maduixes 8€
Pruna al vapor amb xantillí de vainilla i caramel 8€
Degustació de formatges catalans de pastor afinats per Casseus afinadors (200gr)* 20€
Les nostres xocolatines 2€/uni

MENÚ CLÀSSIC de dimarts a divendres migdia (excepte festius), 3 plats de la nostra selecció i unes postres 38€
DOS MENÚ DEGUSTACIÓ:
EL TRADICIÓ
, com el seu nom indica te un tarannà més tradicional amb elaboracions clàssiques de la nostra carta, el qual consisteix en 5 plats, formatges catalans de pastor i 2 postres per 79€
EL TEMPORADA, és un menú d’estil m´se contemporani basat en els productes de temporada, que consisteix en 8 elaboracions, formatges catalans de pastor i 2 postres per 95€

Aquests menús es serviran fins les 15:00h i fons les 22:00h respectivament

Els menús es serviran mínim dues persones i sempre per taula completa
Les mitges racions es cobrarà la meitat del preu més un 15%

IVA INCLÒS
Pa i entreteniments a part

* Es poden fer mitges racions
Tenim a disposició dels clients carta per al·lèrgics